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安全第一:保护工人和餐馆作为餐馆重新开放


尽可能多的城市和各国缓解室内用餐的限制,并在全国许多地区的户外用餐的完整回归,一群餐馆行业领导者和组织已经发布了一系列用于简化和简化和简化的国家安全标准城市,国家和联邦准则,确保员工和客户安全的工作和用餐环境。

新的国家指导方针今天发布安全第一:保护工人和餐馆作为餐馆重新开放,是由食品与社会计划阿斯彭研究所在Lizzie和Jonathan Tisch的支持下,Laurie M. Tisch照明基金,并与José Andrés合作。世界中央厨房, 这詹姆斯比尔德基金会, 这国家餐厅协会, 这独立的餐厅联盟,一个公平的工资。通过这些合作伙伴,安全首先将分配给全国各地半百万百万的餐厅工人和运营商。

安全第一具有几个一页的摘要和信息图表,提取最重要的信息,为全国各地的餐馆显示。

  • 用餐者行为准则在餐饮期间铺设客人的期望,以维持安全的室内用餐环境。
  • 我们Covid承诺列出餐厅经营者和员工的期望,以创造一个安全的室内用餐环境。
  • 通风指南在通风系统和最佳实践上给餐厅的实用,实惠,以及可访问的指导。

“餐馆经营者和工作人员一直在夜以继日地工作,以便让他们的餐馆重新开张,他们终于看到了机会。但他们几乎不可能跟上市、州和联邦当局建议的复杂、不断变化的程序和规程。阿斯彭研究所食品和社会项目执行主任科比·库默说18luck新利app。“因此,我们着手制定一套实用、精简、易于使用的指导方针,在餐厅重新开业时确保员工和用餐者的安全。”

主要由退休的感染控制专家山姆·杜利博士主持,他在疾病控制中心工作了32年,安全第一遵循美国疾病控制与预防中心、大城市健康联盟的主要成员以及州和城市卫生部门的最新指导。独特的是,它还与安全第一执行委员会和顾问合作开发,该委员会是阿斯彭研究所食品和社会项目在COVID-19爆发的最初几周内成立的,成员包括主要厨师和餐厅老板,18luck新利app拥有数十年餐厅设计经验的国家认可的通风工程师,国际酒店公司的安全主管,喂饱美国的领导人等等。

“自从这场大流行开始以来,世界中央厨房就通过我们的‘人民餐馆’项目与全国2500多家餐馆紧密合作,我很自豪安全第一我们去年制定的膳食准备指南让他们每一个人都能保证他们的团队和社区的健康和安全。José Andrés,世界中央厨房创始人。“现在,阿斯彭和寇比领导的联盟伙伴,我们建立了更新指南餐馆向公众重新开放,考虑整个餐厅生态系统——的房子,房子的前面,和客人,确保每个人都能享受餐厅在一个安全、健康的方式。”

指南的核心信息图《餐厅行为准则》,《我们的Covid承诺》,通风指南-也有西班牙语版本,可以下载哪一种在这里

“我们在詹姆斯胡须基金会看安全第一作为餐厅的常识性指南,帮助他们在经历了一年的危机后调整和运营。克莱尔赖兴巴赫,CEO詹姆斯胡子基础。“在整个大流行中,我们的良好运动开放一直为有关的资源,以帮助独立餐厅生存,建立恢复更强的能力,长期茁壮成长,我们很自豪安全第一在我们的工具箱”。

“自从大流行爆发以来,国家餐馆协会一直与联邦、州和地方官员,以及各种类型和规模的餐馆经营者合作,确定并实施确保餐馆员工和客人安全的解决方案,”他说汤姆祈祷,总统首席执行官,国民餐厅协会。Safety First汇集了通风、健康和安全等关键因素,以进一步帮助餐厅经营者和客人全面重新开业并恢复服务社区。”

“一个公平的工资很自豪地与阿斯彭研究所合作,帮助提供准则,让我们的工人和社区安全18luck新利app,”Saru Jayaraman,一个公平工资的创始人

安全第一:保护工人和餐馆作为餐馆重新开放在此之前,食品与社会计划发布了第一个指南,安全第一:服务食物和2019冠状病毒病期间保护人民,为公共卫生危机开始期间的后台操作提供了实用信息和指导方针。

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食物社会亚美尼研究所将领导和决策者汇集在食品和饮料行业和公共卫生社区 - 科学家,营养学家,环保主义者,企业家,厨师,餐​​馆老板,农民和各种食品制造商中 - 寻找生产,健康和通信的解决方案食品系统的挑战。它目前正在努力扩大食物的工作是药物运动的重大倡议,创造了一个研究优先权行动计划,该计划将是未来资金的路线图,将延长到农村和服务不足的地区的当前工作。目标是为所有收入水平的人吃更好,更健康的饮食 - 并享受咬咬伤。在Twitter上找到Corby Kummer执行董事@ckummer.

世界中央厨房(WCK)成立于2010年,由JoséAndréss。通过危机及超越时期,WCK使用食物的力量来滋养和加强社区。WCK改变了灾害响应领域,以帮助毁灭群落恢复并建立弹性食品系统。自成立以来,WCK为受到自然灾害和世界各地的其他危机的人员为世界各地的人提供了超过1800万餐,包括阿尔巴尼亚,巴哈马,哥伦比亚,危地马拉,海地,墨西哥,莫桑比克,西班牙,委内瑞拉和美国。了解更多WCK.org

成立于1919年国民餐厅协会是饮食业的主要商业协会,拥有100万个餐厅和餐饮服务网点,以及1,560万名员工。我们在华盛顿特区代表这个行业,并为其辩护。我们赞助了业界最大的贸易展(国家餐厅协会展);领先的食品安全培训和认证项目(ServSafe);独特的职业建设高中项目(NRAEF的ProStart)。欲了解更多信息,请访问Restaurant.org.在推特上找到我们@WeRRestaurants脸谱网YouTube

詹姆斯胡子基础为Good™推广美食。30多年来,詹姆斯胡须基金会突出了我们日常生活中粮食文化的中心地位。通过教育和赋予我们社区领导者的各种行业计划,基金会宣传了食物的力新利luck下载量,以促进行为,文化和政策变化。该组织致力于为厨师提供一种声音和他们需要使世界更可持续,公平和美味的工具。由于Covid-19大流行,詹姆斯胡须基金会推出了良好的运动开放,以确保独立的餐馆不仅存活,而且行业能够重建比以前更强大。有关更多信息,请订阅数字时事通讯胡子咬并关注@beardfoundation脸谱网推特Instagram,TikTok。詹姆斯比尔德基金会是一个全国性的非营利组织,总部设在纽约市。